这菜谱做出来的美食，特别简单好吃！

这菜谱做出来的美食，特别简单好吃！

电饭锅卤猪蹄

用料：猪蹄、生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝、卤料包

做法：

1.猪蹄飞水后，浸泡下，洗去浮沫

2.把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包，放到电饭锅

3.放入生抽（保证生抽足量，保证咸度）

4.再放入老抽（老抽适量，上色足够即可）

5.放入猪蹄块

6.加入足够多的清水，没过猪蹄表面3cm

7.盖上锅盖，选择肉类档，焖煮越30分钟即可。

虾皮烧菠菜

材料：菠菜400克、虾皮25克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙

做法：

1.将菠菜择洗干净，大一些的分成两棵

2.将虾皮投洗干净，葱切葱花、姜切末、大蒜切片，碗内加入半碗水，在加入酱油、淀粉搅拌均匀调成汁

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，煮至待菠菜颜色变深，捞出放在冷水中投凉，捞出用手攥净水待用

4.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入虾皮炒香

5.下入菠菜摊开，淋入调好的料汁，加热至汤汁粘稠，将菠菜翻面，盛出装盘即可。

红焖鱼头

主料：胖头鱼头800克

配料：肥肉100克

调料：酱油30克黄酱30克黄酒20克米醋40克白糖25克盐10克葱姜蒜、大料适量

做法：

1、鱼头洗净，两边剞刀，刀切进肉里就可以，不要切断鱼刺，炖时间长鱼会断掉。

2、葱切段，姜切厚片，蒜切大丁，肥肉切片，干辣椒掰开备用。

3、锅提前用油溜上，以防粘锅，倒少许油烧至八成热放鱼大火煎至两面焦黄盛出来。

4、锅洗净倒少许新油烧七成热，先下姜蒜大火煸成金黄色，然后下肥肉、大料和干辣椒炒出香气；

5、放酱油和黄酱爆香

6、加入热水，放盐、白糖、黄酒和米醋，烧开后将煎好的鱼轻轻放入。水量要浸过鱼的一半多一些为好。

7、大火烧开后，盖盖小火炖四十分钟到一小时，中途要翻面，最后等汤稍微有些浓度就成了。

孜香炒兔头

主料：兔头

辅料：姜葱、川式卤水、姜片、花椒、辣椒粉、熟芝麻

调料：菜油、香辣油、、花椒粉、盐

做法：

1、把兔头治净，在加有姜葱、白酒的沸水锅里汆水后，再换入川式卤水锅里卤熟。捞出晾凉后，分别斩开成两半。

2、净锅放菜油烧热，在下入兔头炸至外表酥香时，倒出来沥油。

3、锅里放香辣油烧热，|先下姜片、花椒和辣椒粉炒香。

4、倒入兔头炒匀后，撒入孜然粉、花椒粉和少许的盐炒香。

5、撒上熟芝麻，装盘时点缀些香菜便好。

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