美食大盘点，你还只知道三秦套餐吗？

美食大盘点，你还只知道三秦套餐吗？

一提到西安美食，历史悠久的羊肉泡馍是西安美食的重要代表，因其制作过程中有Biang、Biang的声音而得名的BiangBiang面更是不可错过，此外，肉丸胡辣汤、甑糕、锅盔、灌汤包、水盆羊肉、冰峰汽水、西安凉皮等各类美食也同样值得品尝一番。

肉夹馍

肉夹馍，即肉夹于馍，是陕西的著名小吃，不仅味道好，而且一个就能吃到饱。陕西地区的肉夹馍主要分为：白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍，以及潼关的潼关肉夹馍。

牛羊肉泡馍

西安的牛羊肉泡馍非常出名，是当地的著名小吃。其历史悠久，在古时候被称为羊羹。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富。若在食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。

BiangBiang面

BiangBiang面是陕西关中汉族传统风味面食，因其制作过程中有Biang、Biang的声音而得名。BiangBiang面通常由手工擀成的长宽厚面条，加上酱油、醋、味精、花椒，以及烧热的植物油等调料制成。陕西八大怪中面条像裤带指的就是这种面。

肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品，也是西安人最受欢迎的早餐之一。它是采用牛肉丸，加上土豆、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜，以及牛羊骨汤等熬制而成，上桌前还需淋上一勺红艳艳的辣椒油。吃时如果再配上一个厚厚的坨坨馍，那绝对是人间的一大美味。

甑糕

甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃，又名水晶龙凤糕。它是以糯米、红枣为原料，用甑蒸制而成的糕点。其外观红白相间，色泽鲜艳，吃起来黏甜味美。

锅盔

锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是关中地区的一种风味面食小吃，也是陕西八大怪之一。它是采用麦面精粉，压擀和后，浅锅慢火烘烤制成。其外形大且似锅盖，色泽斑黄，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，吃起来酥活筋韧，酥香可口。

灌汤包

灌汤包是西安的一种汉族特色小吃。它以精粉烫面制皮，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味制成。其外形玲珑剔透，吃起来皮簿筋软、鲜香肉嫩、汤汁浓郁、油而不腻。

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