汤圆别煮着吃了,教你烤汤圆

汤圆别煮着吃了,教你烤汤圆
平时大家都爱吃汤圆吧?小时候汤圆是只有元宵节的时候才会吃上一次,妈妈会一大早去市场买上两包芝麻味跟花生味的汤圆,等我们起床后就煮上一碗,早餐就吃它了。现在自己在外面上班,逛个超市看到汤圆都会买上一包,想吃就吃,只需要最简单的加水一煮就可以,软糯又香甜,可以好吃。汤圆我见过的就只有两个做法,一是加水煮;二是用油炸,两种做法都好吃。但是今天就一道不一样的吃法。
今天的这道汤圆做法吃着特别香,外皮层层酥脆,一口酥掉渣,内里软糯香甜,会爆浆,吃着特别香。原材料是汤圆,酥脆的外皮不用自己做,用蛋挞皮来代替,方便快捷。食材超市冷冻柜就有的买。蛋挞皮就是跟我们中式的酥皮一样,只不过它是用黄油制作的,吃着有奶香味,层层起酥,口感丰富。
做法很简单,因为不用自制外皮,只需要蛋挞皮跟汤圆就可以了,这两种准备好就可以制作了,简单几步就能搞定,最后用烤箱一烤就可以。外观跟蛋黄酥差不多,颜色金黄,表面点缀着黑芝麻,看着特别有食欲。没有蛋挞皮可以用手抓饼皮代替,味道一样的香。喜欢的朋友就收藏起来试一试吧!下面就详细的制作步骤。
【所需材料】
蛋挞皮适量,鸡蛋一个,黑芝麻汤圆(根据个人喜好来挑选),黑芝麻适量。
【制作步骤】
1.准备要吃的汤圆量,然后再准备相应的蛋挞皮量,再拿一个鸡蛋,这个是刷面上色用的。
2.蛋挞皮解冻后直接把它取出来,用手整理成圆形,方便包起来。
3.取一个汤圆,放在上面,用虎口位置把它封口,收严实一点。
4.最后搓圆润一点备用。汤圆口味按照自己喜欢的来做。
5.全部包好,收口朝下,放在烤盘上。烤盘上铺一张锡纸,生坯间隔开来摆放整齐。
6.鸡蛋磕入碗中,搅散开来,在表面刷上一层鸡蛋液,然后撒点黑芝麻,点缀一下。
7.烤箱180度预热3分钟。然后把烤盘放进去,上下火180度,放在中层,烤20分钟左右。时间到了就取出来即可,放在一边晾凉之后冷藏一下会更好吃。
小贴士:
1.没有蛋挞皮的朋友可以用手抓饼皮代替,一样层层起酥,口感酥脆,就是味道有点差异,因为蛋挞皮是用黄油起酥的,手抓饼是普通食用油。
2.汤圆口味按照自己喜欢的就可以了,我个人喜欢黑芝麻口味的。
3.烤箱温度跟时间要根据自家的烤箱的实际情况来定,有些老烤箱实际温度会降低,就适当调整一下。
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