鲈鱼豆腐汤,春节家宴拿手菜!
发布时间:2022-07-06 07:22:22
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来源:坩埚厂家
鲈鱼豆腐汤,春节家宴拿手菜!
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,豆腐是中国的传统食品,味美而养生,二者结合简直太完美。鲜嫩美味的鲈鱼豆腐汤是一道色香味俱佳的家常菜肴,也是春节家宴必备的拿手菜。鲈鱼豆腐汤,鱼肉细嫩鲜美,入口即化,豆腐滑嫩爽口,奶白的鲈鱼汤汁,端上桌香味四溢!
用料
鲈鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、料酒、胡椒粉、醋、油、盐。
鲈鱼豆腐汤的做法
1、提前将所需食材备齐。鲈鱼先处理干净去掉鱼鳞和内脏,用水清洗干净,在鱼身的两面分别斜切花刀,淋干水分放入盘中。
2、买来的新鲜豆腐先用水冲洗干净,切成大小均匀的豆腐块,放入碗中。葱、姜和蒜洗净,葱切葱花,姜切姜丝,蒜切片备用。
3、锅内热油,放入花椒煸炒出香味,然后放入姜丝和葱花翻炒,放入处理好的鲈鱼,小火双面慢煎至微焦变色,接着倒入没过鲈鱼的开水。
4、待锅中的汤水煮至沸腾后放入豆腐块,盖盖炖煮鱼和豆腐块熟透,最后放入少许盐、胡椒粉、料酒,沿锅边滴几滴醋调味后即可出锅。
5、撒上一把葱花点缀一下,一盆鲜嫩美味的鲈鱼豆腐汤就完成了,春节家宴必备的拿手菜,老人小孩都爱吃,还不赶快试试!
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