媳妇经常做的几道美味家常菜

媳妇经常做的几道美味家常菜

干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺

做法：

1、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝;

2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出

3、将洋葱倒入不粘锅内，煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒;

4、加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。

酱爆牛肉金针菇

食材：180克金针菇、280克牛肉、70克洋葱、姜丝少许、30克豆瓣酱、2克盐、10毫升料酒、2克白胡椒粉、8毫升水淀粉、2克白糖、2克鸡粉、3毫升芝麻油、4毫升生抽、食用油适量

做法：

1、洗好的洋葱切成片。

2、洗净的金针菇切去根部，待用。

3、洗净的牛肉切成片，再切丝。

4、牛肉装入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉。

5、淋入少许水淀粉，倒入食用油，腌渍10分钟。

6、锅中注入适量清水大火烧开。

7、倒入金针菇，汆煮去除杂质。

8、捞出金针菇，沥干水分，摆入盘中，待用。

9、倒入腌渍好的牛肉，搅匀，去除血末。

10、将牛肉捞出，沥干水分。

11、热锅注油烧热，倒入姜丝，爆香。

12、倒入豆瓣酱、牛肉，快速翻炒均匀。

13、倒入洋葱，翻炒均匀。

14、淋入少许料酒、生抽，注入适量清水。

15、加入少许盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

16、倒入些许水淀粉，翻炒收汁。

17、淋上少许芝麻油，快速翻炒匀。

18、将炒好的菜肴盛出装在金针菇上即可。

青椒炒百叶

做法：

1、准备食材:青椒、油、牛百叶、大葱

2、将青椒清洗干净,去把、籽，切丝备用

3、把酱好的牛百叶也切成丝，葱切葱花备用

4、锅中倒入油,油热下入葱花煸炒一会

5、然后加入牛百叶煸炒，再加入青椒丝煸炒一会即可

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