吃鲱鱼罐头是什么体验鲱鱼罐头是怎么做的-【新闻】

发布时间：2021-04-05 22:11:56 阅读：次来源：坩埚厂家

鲱鱼罐头虽然不好闻，但是还是会有不少人喜欢吃。鲱鱼罐头是怎么做的呢？很多人都非常的好奇，跟着小编一起了解吧。

吃鲱鱼罐头是什么体验鲱鱼罐头是怎么做的

鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。

发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。

鲱鱼罐头是怎么做的

每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵，为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。

鲱鱼罐头食用方法

首先准备Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。

做法：

前期准备：将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。

1．用一块Kavli薄脆片做饼底（可先为饼底涂上牛油）；

2．在Kavli薄脆片放上Surstromming；

3．涂上酸奶油；

4．放上土豆及洋葱；

5．再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了。